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きょう、キッチンの中で思う
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2012年 11月 18日
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・フランス産れんず豆とごぼうの煮込み
 塩漬け豚肉のグリル
・大根のコンフィとぶりのオーブン焼き
 軽い赤ワインのソース
・マロンのデザート仕立て



毎年恒例の栗仕事。
師匠から教わったことを私なりにつづけています。

写真は、(一目瞭然)贅沢にもプロに撮っていただきました。
信頼するフォトグラファー三木氏に感謝。
お料理も輝いています。



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# by danslacuisine | 2012-11-18 18:33 | ma classe  お教室
2012年 11月 18日
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「暮らし上手の作り置き」エイ出版社

和と洋の食事に展開できる作り置きをご紹介
P34-39




CREA 12月号
「旬のお酒の楽しみ方」
お酒に合うお料理をご提案しました。
P162-167、170-173


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# by danslacuisine | 2012-11-18 17:40 | travail  仕事
2012年 10月 13日
告知が遅くなってしまいました。
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次の月曜日にNHK「こんにちは いっと6けん」の中の
「ホットdeいっと」のコーナーに登場いたします。
生放送ではありません。
お料理と器、盛りつけのことを特集していただきました。
放映は関東地域のみとなってしまいますが
どうぞよろしくお願いいたします。

10/15(月)「こんにちは いっと6けん」NHK総合テレビ(関東地域のみ)
       11:05~11:54
       「ホット de いっと」
       「おいしさアップ!盛りつけの極意」



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# by danslacuisine | 2012-10-13 19:24 | travail  仕事
2012年 10月 13日
現在発売中の文化出版局「ミセス11月号」の
「私の冬支度」特集の中で煮込みのお料理をご紹介しています。
撮影は信頼を寄せる三木氏に撮っていただきました。d0125543_19102423.jpg

d0125543_198036.jpg誌面後半のほうでは
とらやさんの羊羹を使ったデザートもご紹介しています。
どこかでご覧いただけましたら幸いです。



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# by danslacuisine | 2012-10-13 19:11 | travail  仕事
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