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きょう、キッチンの中で思う
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2007年 12月 29日
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家具は古いものがいい。

日常で使われてきた古道具の存在感がたまらない。

床は毎日モップをかけよう。

来年の夏が待ち遠しい。
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by danslacuisine | 2007-12-29 23:18 | chaque jour  日々
2007年 12月 29日
<パーティーのおもてなし料理 vol.1>
 
立食のお集まりに。

・レバーペースト
・洋なしとブルーチーズ、胡桃のブルスケッタ
・きのこの網焼き、カリカリパン粉
・牡蠣のマリネ
・鴨胸肉のロースト
・お好みのパスタ カリフラワーのソース
・フランボワーズとチーズクリームのブッシュ・ド・ノエル
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by danslacuisine | 2007-12-29 22:45 | ma classe  お教室
2007年 12月 05日

パリに暮らしていたころ通っていたモロッコ料理の店があった。
そこのスムール(クスクスに添えられるパスタ、日本ではなぜかスムール自体もクスクスと言われている)
の蒸し方が絶妙で、評判が良かった。
場所は18区、Pigalle。
モンマルトルの丘の麓の歓楽街。

その懐かしい味の記憶をたどって作ってみた。
メルゲーズソーセージも欠かせない。

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by danslacuisine | 2007-12-05 22:59 | plat du jour  一皿
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