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きょう、キッチンの中で思う
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2月のお教室
2010年 02月 21日
    ・塩鱈の一口フライ
    ・鶏の軽い燻製 新玉ねぎとクレソン、半熟卵のサラダ
    ・塩鱈のブランダード
    ・オレンジ風味のスフレ
    ・オランジェット

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塩鱈のフライはサルボの母のお得意おつまみ。
燻製は軽く燻製の香りをつけるのみ、家庭で簡単にできます。
チョコレートがおいしい時期にはチョコレートの扱いをお伝えしたい。
おいしいチョコレートを使いオランジェットをつくり、
その残った果汁でスフレを。

今月はいろんな香りが漂います。
by danslacuisine | 2010-02-21 21:42 | ma classe  お教室
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