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きょう、キッチンの中で思う
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2012年 09月 26日
一年をかけて
季節ごとに撮影させていただいた本が
発売になりました。

スタッフの皆さま
出版社の皆さま
楽しみにお待ちいただきました教室の皆さまに
感謝しております。

ストウブの鍋をつかいはじめて、何年たつでしょう。
「毎日のおかずづくりに役立つ一冊を」と考えた本になっています。
本の中では様々な形やサイズのストウブを使いましたが、
これでなくてはということはありません。
お手元のもの、又はこれから手にする方も
無理のない大きさのものがひとつあればよいと思います。

この本は、
ストウブだからこその火入れと、
わたくしの大胆さが個性でしょうか。

どうぞよろしくお願いいたします。

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by danslacuisine | 2012-09-26 20:51 | infos  ニュース
2012年 09月 26日
もうバックナンバーのものもありますが、
まだ間に合うものも・・・。


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by danslacuisine | 2012-09-26 20:20 | travail  仕事
2012年 09月 25日
・キノコとレバーのパテ
・紫キャベツとサラミのマリネサラダ
・セージの香りの鶏もも肉のチーズロール巻き リンゴの蒸し煮
・人参とアーモンドのガトー コニャック風味の柿ぞえ

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by danslacuisine | 2012-09-25 22:34 | ma classe  お教室
2012年 09月 25日
夏休み前のエスニック料理。

・いわしのマリネ ズッキーニ添え
・ラム肉と人参のクスクス
・ひよこ豆の煮たもの
・トマトといちじくのコンフィ フレッシュチーズを添えて

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by danslacuisine | 2012-09-25 22:31 | ma classe  お教室
2012年 09月 25日
・焼きナスと蛸、イカのソテー
・燻したカツオのカルパッチョ
・ココナツ風味のパンペルデュ グレープフルーツとブルーベリーソース

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   先月に引き続き、燻し月間。



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by danslacuisine | 2012-09-25 22:28 | ma classe  お教室
2012年 09月 25日
・ホワイトアスパラガスとグリーンアスパガラスの温菜 貝の香りのソース
・豚肩ロース肉とうど、きのこの軽い燻製
・メロンのジンジャーコンポートとそのジュース

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by danslacuisine | 2012-09-25 22:22 | ma classe  お教室
2012年 09月 25日
たいへんご無沙汰しております。
季節は春から酷暑の夏へ、
そしてようやくほっとできるころとなりました。

告知はいろいろありましたのに、
申し訳ありません。
ただ、過去の記録となりますが全て書きます。

まずは4月。
・グリーンスープ
・グージェール
・白いんげん豆と鶏肉の蒸し焼き
・いちごのプロフィトロール

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あぁ、懐かしいメニューです。
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by danslacuisine | 2012-09-25 22:16 | ma classe  お教室
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