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きょう、キッチンの中で思う
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2010年 06月 21日
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 NHK 「きょうの料理」テキスト 7月号発売中。
 今回はナスを担当させていただきました。



 教育テレビ
 6/28(月) 11:00 ~ 11:25
         21:00 ~ 21:25 (再放送)
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by danslacuisine | 2010-06-21 14:06 | infos  ニュース
2010年 06月 20日
告知どおり、モロッコ料理。

・ツナのブリワット
・ケフタタジン
・なすのマリネ
・ホブス
・オレンジのデザートとモロカンティ、デーツ

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前菜はパリの行きつけのアドレスで必ず頼んだアントレ。
パリッと揚がった衣の中から半熟卵が出てくるお気に入り。
部屋中にたっぷりのフレッシュハーブとスパイス、
仔羊の香り、漂います。
オレンジの花水も。
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by danslacuisine | 2010-06-20 19:05 | ma classe お教室
2010年 06月 09日
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  昨日は外での仕事。

  何回かお邪魔する機会があって
  アシスタントのときも、今も
  代わらずプロフェッショナルで
  真摯な空気が流れる現場。
  本当に、尊敬いたします。

  焼いたナスがとても美しかった。
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by danslacuisine | 2010-06-09 21:53 | travail  仕事
2010年 06月 08日
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友人の力を借りて
庭の手入れをする。

まだまだ未完成だけれど
きっと
いつまでも終わらない。


母から貰ったひと鉢や
お花のお稽古でいただいた枝など
時間の経過でなんとなくそこに根付いたものばかり。
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by danslacuisine | 2010-06-08 18:44 | chaque jour  日々
2010年 06月 01日
d0125543_17352153.jpg今日から水無月。

今月はモロッコ料理を作ると宣言。
父からメールが入り、バカンスでマラケッシュを
訪れていたらしい。

義姉から届いた一枚の写真。
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by danslacuisine | 2010-06-01 17:35 | chaque jour  日々
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