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きょう、キッチンの中で思う
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カテゴリ:travail  仕事( 35 )
2008年 04月 10日
あるひと時、一心不乱にワッフルを焼き続けた。
こちらのワッフルメーカーのレシピ集を作ったときのこと。

戦友であるカメラマンと大先輩のディレクション。
小さな本の中にぎっしりの重いが詰まっている。

しばらくはあの愛らしい顔にうなされていた。

<ワッフルメーカーを使ったレシピ>我ながらよくできたと珍しく思う。
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by danslacuisine | 2008-04-10 08:53 | travail  仕事
2008年 02月 28日
撮影のお仕事はいつもとちがう緊張感。

写真のプロ、料理家、それらをまとめ上げる編集の方、それぞれがプロフェッショナル。
刺激を受けます。

告知は改めて。
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by danslacuisine | 2008-02-28 21:39 | travail  仕事
2007年 11月 11日
あるサロンの移転パーティーのケータリングの依頼を受けた。
なんでも東京のゴットハンド10人の1人と名高い彼女は著名な方々を顧客に持つらしい。

どんどん飛躍している方に触発される。
喜んでいただけただろうか。
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by danslacuisine | 2007-11-11 23:09 | travail  仕事
2007年 09月 13日
東京丸の内。

その昔学生を終え、丸の内のある企業に就職した。
当時は見るもの聞くもの新鮮で刺激的で有意義な4年間。
仕事の面白さを知り、尊敬できる上司もいた。
そして丸の内には、数々の老舗名店が名を連ねていた。


先日、新丸ビルリニューアルに伴う
プレス向けレセプションパーティーのケータリングの依頼を受けた。

某アパレルメーカーのショップイメージは”白”
南仏にいるかのような内装とシンプルな洋服。

特注の桐の箱の中に、料理を盛り付ける。

”ピクニック”のランチボックスのように。



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丸の内はずいぶん変わっていた。
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by danslacuisine | 2007-09-13 18:05 | travail  仕事
2007年 07月 07日
鷹番にアンティーク家具店 「Boiserie ボアズリー」がオープンした。
南青山の 「オルネ ド フォイユ」のオーナー 谷氏の店である。


オープン前日、レセプションでのケータリングを担当。
スタッフの皆さんが作り出した空間に
まるでパリにいるような錯覚を覚えた。d0125543_11321836.jpg

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我々のケータリングが生かせるのは
こんな手作りの雰囲気を料理から作り出すこと。
家に招かれたような温かい料理は得意である。
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by danslacuisine | 2007-07-07 11:40 | travail  仕事
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