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きょう、キッチンの中で思う
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12月のクラス
2013年 03月 31日
まずは、昨年末の教室から。
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・牡蠣のコンフィ
・軽く燻した蛸と大根のコンフィ、ワイルドライスのサラダ仕立て
・鴨もも肉と根菜のココット
・栗のプディング 胡桃キャラメルソース

クリスマスですから、
少しテクニックを入れて。

撮影:三木麻奈氏
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by danslacuisine | 2013-03-31 20:43 | ma classe  お教室
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